Fødevare intolerance

Fødevareintolerance kan resultere i mange sygdomme, men ikke kun fødevarer, men også meget andet, som f.eks. medicin, parfume, svamp, tungmetaller, parasitter, gær osv. Kan give intolerancer. Nu er det muligt at blive testet hos mig. Jeg kan teste for mere end 100 forskellige fødevarer og en lang række andet, bl.a. bindevævsubalance aminosyrer bakterier candida miljømæssig stress svampe glutenintolerance skimmel parasitter pollen vacciner gær Og meget andet.

​

Gluten

Gluten er et protein, der findes primært i hvedesorter, byg og rug.​

Glutenintolerance viser sig oftest som mavesmerter, anæmi, angst, oppustethed, luft i maven, hjernetåge, koncentrationsproblemer, diarré eller forstoppelse, træthed, hovedpine, ledsmerter, kvalme, opkast, eksem.

​

Mælkeprodukter

I mælk er der flere stoffer, man kan reagere på, bl.a. laktose og casein. Laktosen er et sukkerstof, og caseinet er et protein.

​

Mælkeintolerance viser sig ofte som mavesmerter, oppustethed, luft i maven, diarré, kvalme, opkast og utilpashed. Ofte vil der også være øget slimdannelse fra slimhinderne.​

​

IgE-antistoffer/ priktest

Ægte fødevareallergi bliver formidlet af de antistoffer, vi kalder IgE-antistoffer. Det er en type allergi, hvor reaktionen kommer straks efter vi har spist med vi ikke tåler. Vi kalder det også Type 1 allergi, eller allergi med straksreaktion. Det er denne reaktion lægen kan teste for.​

​Her finder vi forhøjede værdier af IgE-antistoffer i blodet, rettet mod proteinerne i det fødemiddel, der udløser den allergiske reaktion. Når disse antistoffer binder sig til det hvide blodlegeme sker der en sensibilisering.​

​

Ved fornyet kontakt med allergenet, kan der opstå et væld af symptomer fra luftvejene, fra fordøjelsen, fra huden og fra maveregionen. Symptomerne er oftest øjeblikkelige og af alvorligere karakter.​

​

IgG-antistoffer/ ”sløv” intolerance

Mange patienter med fødevareintolerance har fået besked på, at de ingen allergi har. De har normale IgE-værdier og bliver ofte fejlagtigt frakendt for allergi.

​

Sender vi blodprøver til udenlandske laboratorier, der er i stand til at måle specifikke IgG-koncentrationer i blodet, afsløres der en anden form for allergi, den sløve reaktionstype. Denne forsinkede reaktion kommer fra timer og op til 3 dage efter, at man har spist den intolerance udløsende mad. På grund af denne reaktionsforskydning kan det være meget svært selv at finde ud af, hvilken mad der udløser denne allergiske senreaktion. IgG-udløste reaktioner er mere uspecifikke og kan vise sig i et utal af forklædninger: Kroniske tarmbetændelser, forstoppelse, diarré, børneeksem, nældefeber, høfeber og astma, men også symptomer som vægtproblemer, migræne og forhøjet blodtryk er sat i forbindelse med denne type allergi. Kroniske bindevævssygdomme kan være en komplikation til en længere.